Fra kaffebar til madbar
Tobbers ApS blev stiftet af Torben Lund Pipenbring 1. juli 2015. Torben er uddannet kok og har tidligere arbejdet på Kolding Uddannelsescenter; Charlotte Lund Pipenbring har en cand.mag. i designledelse fra Syddansk Universitet og kommer fra en stilling som butikschef i Bianco. I april 2016 åbnede parret desuden en kaffebar på Munkegade 2, og i 2019 blev madbaren på Klostergade 27B formaliseret under selskabet Tobbers Mad og Kaffebar ApS.
Fusion og navneskift til 27B
I midten af april 2022 fusionerede parret de to koncepter: kaffebaren i Munkegade havde sin sidste officielle åbningsdag 1. oktober 2022, mens madbaren i Klostergade blev omdannet til et moderne forsamlingshus under navnet 27B.
Flytning til Volkerts Fabrikker — navnet Tobbers tilbage
Fra foråret 2025 flyttede Charlotte Pipenbring og Torben Lund virksomheden til Volkerts Fabrikker i Dalbygade, hvor de fik væsentligt mere plads. I forbindelse med flytningen skiftede stedet navn tilbage fra 27B til det oprindelige Tobbers. Ifølge JydskeVestkysten steg både gæstetal og indtjening i det første år på den nye adresse.
Hvad Tobbers er i dag
Tobbers er i dag ikke en café med daglig åbningstid, men et eventsted og selskabslokale. Stedet udlejes til fællesspisning, stand-up comedy, koncerter og private fester som dåb, konfirmation, bryllup og julefrokost samt firmaarrangementer. Adressen er Dalbygade 40G, 6000 Kolding, telefon 50 20 99 08.
Kilder og dokumentation(6)
ugeavisen.dk
- Torben Lund Pipenbring er uddannet kok og har tidligere arbejdet på Kolding Uddannelsescenter; Charlotte Lund Pipenbring er cand.mag. i designledelse fra Syddansk Universitet og tidligere butikschef i Bianco.
- I midten af april 2022 fusionerede madbar og kaffebar: madbaren i Klostergade blev omdannet til forsamlingshuset 27B, og kaffebaren i Munkegade lukkede endeligt 1. oktober 2022.