Fra ansat kok til ejer
Ole Madsen grundlagde Rafaels ApS den 14. juni 2016 på Slotsgade 17 i Kolding midtby. Pierre Laurent d'Erfurth blev ansat som kok på restauranten og overtog den i 2018 fra Madsen — en overgang fra medarbejder til ejer. Lokalerne husede tidligere en antikvitetsforretning.
Italiensk håndværk med lokale og importerede råvarer
Restauranten laver frisk pasta i huset og bager pizza i brændefyret ovn efter traditionelle metoder. Køkkenet bruger både lokale råvarer og ingredienser importeret direkte fra Italien.
La Tavolata og selskaber
Hver sidste torsdag i måneden holder Rafaels 'La Tavolata Rafaels' — en italiensk langbordsmiddag med delte pizzaer og udvalgte vine. I kælderen ligger et rustikt selskabslokale til op til 40 gæster, der kan bookes til frokoster, konfirmationer, fødselsdage, bryllupper og barnedåb uden for restaurantens normale åbningstid. Rafaels har desuden leveret mad til Kolding IFs erhvervsarrangementer i Mediator Loungen og Fynske Bank Loungen.
Praktisk info
Restauranten har åbent mandag-lørdag; køkkenet lukker kl. 21, mens restauranten holder åbent til kl. 23. Adressen er Slotsgade 17, 6000 Kolding, telefon 88 82 32 32.