Restaurant siden 1903
Bygningen ved Kolding Havn har huset restaurant siden 1903. Gitte Ravn og John Kuntz overtog Restaurant Admiralen i 1988 og driver den fortsat; interessentskabet ADMIRALEN I/S blev registreret 1. november 1988 med dem begge som fuldt ansvarlige deltagere. John Kuntz står i køkkenet som kok, mens Gitte Ravn betjener gæsterne.
Fisk og skaldyr ved havnen
Restauranten ligger i det rustikke havnemiljø med skibene lige uden for døren og specialiserer sig i fisk og skaldyr, suppleret med bøffer — restaurantens eget slogan er 'meget mere end bare fisk'. Der afholdes blandt andet en tilbagevendende 'kæmpe fiske- og skaldyrsaften'. I 2015 fik restauranten sat et stort historisk fotografi af havnen op på den ene endevæg.
Lokaler og praktisk info
De to spisesale rummer henholdsvis 24 og 60 gæster. Køkkenet har hverdagsåbent 11.30-14.30 og 17.30-22.00, og restauranten holder åbent til kl. 24.00; lørdag er køkkenet åbent 17.30-22.00 og restauranten til kl. 24.00. Søn- og helligdage er efter aftale. Adressen er Toldbodgade 14, 6000 Kolding, telefon 31 53 50 47.